Biografija
**Dr Mladenka Pestorić, naučni savetnik**
Dr Mladenka Pestorić je naučni savetnik u Naučnom institutu za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, Univerziteta u Novom Sadu. Doktorirala je 2011. godine u oblasti prehrambenih i biotehnoloških nauka na Tehnološkom fakultetu Univerziteta u Novom Sadu.
Više od tri decenije bavi se naučnoistraživačkim radom u oblasti prehrambene tehnologije, sa posebnim fokusom na **senzorsku analizu i nauku o potrošačima**. Njena stručnost obuhvata razvoj, primenu i unapređenje senzorskih metoda, odabir i obuku ocenjivača, senzorsko profilisanje prehrambenih proizvoda, ispitivanje prihvatljivosti proizvoda i istraživanje preferencija potrošača, kao i procenu kvaliteta i održivosti prehrambenih proizvoda.
Učestvovala je u brojnim nacionalnim i međunarodnim naučnoistraživačkim projektima, uključujući projekte finansirane kroz programe Evropske unije Horizon 2020 i Horizon Europe, kao i u projektima saradnje nauke i privrede. Autor je i koautor naučnih radova objavljenih u međunarodnim naučnim časopisima, tehničkih rešenja i patenata.
Aktivno učestvuje u radu na standardizaciji senzorske analize u okviru Instituta za standardizaciju Srbije, kao i u stručnom usavršavanju i obuci predstavnika prehrambene industrije. Posebno se zalaže za povezivanje naučnih saznanja, pouzdanih senzorskih metoda i praktičnih potreba industrije u cilju unapređenja kvaliteta prehrambenih proizvoda i razumevanja potreba potrošača.